腩

拼音 nǎn 注音ㄋㄢˇ
部首月部总笔画13画结构左右
五笔EFMF 五行火统一码8169
笔顺ノフ一一一丨丨フ丶ノ一一丨
名称撇、横折钩、横、横、横、竖、竖、横折钩、点、撇、横、横、竖

基本解释

腩nǎn（ㄋㄢˇ）

⒈ 方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。

⒉ 用调味品浸渍肉类以备炙食。

形声：从月、南声

(Cant.) fatty meat on a cow's belly; abdomen; to boil meat

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◎ 腩 nǎn

〈名〉

(1) 干肉 [dried meat]

腩，脯也。——《广雅》

(2) 牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 [sirloin；tenderloin]。如：牛腩

◎ 腩 nǎn

〈动〉

用调味品浸渍肉类以备炙食 [(of meat) dip in condiments]

亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》

腩【未集下】【肉部】康熙筆画：15画，部外筆画：9画

《廣韻》奴感切《集韻》乃感切，南上聲。《廣韻》煮肉。《集韻》也。《齊民要術》有腩炙法，鹽醃也。《博雅》腩，脯也。

又《集韻》徒南切，音覃。義同。